As minhas coisas à solta: O sal da Terra

Há muito tempo, muito ... "era uma vez" uma Revolução de Abril.
E contra a liberdade, abrangência possível e ideais, ou se sim ou se não, houve um movimento contra-revolucionário que não me apetece discernir/explanar aqui.
Mas falava-se nas "mocas de Rio Maior", barricadas com elas, e no que fariam aos vermelhos "en passant", sendo que vermelhos constituía um grande grande grupo que abrangia desde a extrema esquerda, os comunistas of course my horse, até muitos socialistas.
Havia, antes de haver auto estrada, a recta de Rio Maior, uma estrada a direito entre belos pinhais onde os acidentes eram sempre terríveis, ou não fossem os portugueses "gajos de assapar" no acelerador sempre que lhes fosse oportuno.
Uma das anedotas/ditos que corriam nos anos 60 era uma em que o construtor dos Lamborghinis tinha perguntado "o que era isso do Porto": sendo que, em determinada época, tinha sido a localidade que mais automóveis de luxo tinha importado de Itália, cinco, se não me engano.
Em 1968 passávamos lá e tivemos um furo no pneu do Mini alugado, debaixo duma chuva impiedosa: valeu-nos ter dado boleia a um "magala" que nos ajudou.

E Rio Maior ficou ignorada, para mim, a não ser depois de bem crescidinha e de me picar a curiosidade. A salvo, a pele inicial.

Portanto, era tempo de decidir lá passar, dando ouvidos a dizeres de outrem. Nestes entretens de ir, era hora de almoço e provámos um abundante e belo cozido das carnes afamadas da região. Sem apanhar "mocada" que o preço era acessível. E não vi mocas nenhumas "en passant". Nem a contra revolução é já o que era... cruzes, isto é mais bancos e produtos afins dos capitais.

E fazendo a digestão, lá se encontraram as salinas! Um estendal branco, na terra e na serra.

Há documentos que referem as salinas desde 1177 mas calcula-se que já na Pré-História se aproveitaria o sal-gema. Trata-se de uma das várias correntes subterrâneas de água que, passando na Serra dos Candeeiros cuja formação é de natureza essencialmente calcária e porosa, encontra uma jazida de sal-gema, eventualmente formada há milhões de anos depois do mar, que ocuparia toda a região, ter recuado.

É muito bela, a pedra, a areia branca, o brilho, as formas dos cristais.

As casas onde os salineiros guardavam o sal foram conservadas, embora agora só sirvam de adorno, dado que ele é encaminhado para uma cooperativa e distribuidora/exportadora.

Deste poço se retira a água que é distribuída pelos vários tanques para sofrer a evaporação ao sol. Dizem que é 7 vezes mais salgada do que a do mar, pela elevada concentração de sal. Provei: é incrível!

Uma pegada no sal. A chamada Flor de Sal é uma película finíssima de cristais que se formam à superfície da água retida nos tanques, em dias de muito calor e sem vento. É recolhido preciosamente porque é muito apreciado na "nouvelle cuisine gourmet". Dizem que, biologicamente puro como é, realça o sabor dos alimentos.

As fechaduras das pequenas casas de madeira possuem um sistema de abertura único, com chaves também de madeira. Não há duas chaves iguais neste engenhoso sistema.